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香川県産 ほわいとあすぱら

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ホワイトアスパラ(asparagus)ユリ科アスパラガス属

ホワイトアスパラとグリーンアスパラは品種の違いではなく、栽培方法がグリーンアスパラと異なり、ホワイトアスパラは盛り土を施して光合成しない様日の光に当てず、軟白栽培したものです。ジューシーでシャキシャキする歯応えとほろ苦い独特の風味が特徴です。
塩とレモン汁を加えて茹でるとキレイな色に仕上がります。

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ホワイトアスパラは茹でて食べるのが、一般的ですが新鮮なフレッシュホワイトアスパラの焼きたては、とっても甘くてジューシー♪
ほんのりとしたほろ苦さのあるえぐみが、ウドや山菜類に通じ、春の息吹を感じさせます。
お好みでわさび醤油、マヨネーズ、七味唐辛子等をつけてお召上がり下さい。


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